Le Chef Olivier Arlot

Originaire de Touraine, Olivier Arlot est un chef passionné, profondément attaché à sa région et à ses produits.

Formé dans de grandes maisons parisiennes, il revient
à Tours pour y écrire sa propre histoire, marquée par l’ouverture de plusieurs restaurants, dont O&A, une adresse emblématique située face aux Halles.


Toujours en quête de nouveaux défis, il imagine aujourd’hui Le Pavillon, un tout nouveau lieu, au cœur des Halles, installé en face de l’un des plus beaux hôtels de la ville : Les Trésorières.


Un restaurant lumineux et vivant, fidèle à sa vision d’une cuisine accessible, de saison et pleine de sincérité. Sa signature : une cuisine généreuse, soignée, sans artifice,
guidée par le goût du produit et le plaisir de partager.

Notre team

Le Pavillon, c’est aussi une équipe dynamique, passionnée et bienveillante,
réunie autour d’une même envie : faire vivre à chaque client un moment 
de plaisir et de partage.